五ツ星マイスター 長谷川明生からのごあいさつ

稲は一年草です。

稲の生育は毎年異なります。また近年異常気象続きで、お米の品質は１年ごと当然違います。

炊き上がったごはんの【甘み・香り・外観・粘り・硬さ】食味の５項目も大きく変わります。

各産地の田んぼに行き、田んぼから自然のパワーをもらい、生産者の想いを感じ、全国の田んぼから特徴の違う、個性豊かな美味しいお米を探し、仕入れています。

品質の高いお米でも、そのお米の特徴に合った炊き方をしなければ、美味しいごはんを食べられないと考えています。

お米選びから、炊き方、保存方法までサポート致しますので、ご遠慮なくお尋ねください。

また食育活動の一環として、お米の炊き方教室、出張授業や講演など行っています。お気軽にお問合せ下さい。

＜プロフィール＞

五ツ星お米マイスター　　長谷川明生
（沼津では唯一の五ツ星お米マイスター・平成31年1月現在）

• 2008年 五ツ星お米マイスター取得　認定第508-22-131
• お米日本一コンテストinしずおか １０～１４回大会 審査員
• 米ｰ１グランプリ in らんこし 第５回大会 審査員
• ふじのくに和の食文化の祭典 お米の炊き方講座 講師（平成２５年）
• 静岡経済連 静岡県農業再生協議会主催 お米シンポジウム  講師
• 第３回すし米コンテスト国際大会 すし米大賞 受賞 （平成２７年）
• 米食味鑑定士取得　認定番号029 1424（平成29年）
• 日経トレンディ　NO.412　2017年2月号掲載
• 米穀新聞　2017年2月2日掲載
• 「備前一千年の夢」ご飯茶碗お披露目会　京都御所・捨翠亭にて　2016年・2018年
• 群馬県利根郡みなかみ町観光協会主催 講演講師 （平成２９年）
• JA御殿場第５５回部農会長大会 記念講演 講師 （平成２９年） 
• 加藤学園暁秀中学校 2年生 家庭科特別授業 講師 （平成２９年）（平成30年）
• おとなの週末　2018年10月号掲載
• 米と流通　2018年12月号　掲載
• 第1回ごてんば・おやま”お米”コンテスト　審査員（平成30年）